ENSALADA DE MANGO CON BACALAO

Hace un tiempo que vi esta RECETA DE ENSALADA DE MANGO CON SALMÓN y la modifiqué un poquito, ya que algunos ingredientes no eran de mi agrado. El resultado es esta ensalada fácil, rica y muy refrescante. La hago con bastante frecuencia y a mis invitados les encanta.

INGREDIENTES

• 1 MANGO MADURO
• BACALAO DESALAO
• CEBOLLETA FRESCA
• CREMA DE VINAGRE DE MÓDENA
• ACEITE DE OLIVA
• SAL EN ESCAMAS

PASOS

1. Pelar el mango y partirlo a rodajas o a trozos.
2. Echar trocitos de bacalao en migas y desalao.
3. Pelar la cebolleta y partirla en aritos lo más fina posible.
4. Echar crema de vinagre de módena, aceite de oliva y sal en escamas al gusto.

Y lista para comer. Espero que os guste tanto como a mí.

Cuando no tengo mango utilizo naranjas y también está buenísima.