CAZÓN CON TOMATE

Compré en el mercado de Sanlúcar cazón y lo preparé con tomate. Estaba exquisito y es que el pescado de Sanlúcar está riquísimo y muy fresquito. Os dejo la receta, más fácil imposible.

INGREDIENTES

•  Cazón en rodajas (dos por persona)
• 1 cebolla
• Manzanilla (o fino)
• Tomate frito

PREPARACIÓN

1. Trocear la cebolla y refreir hasta que se dore.

2. Añadir el cazón y echarle un chorrito de manzanilla.

3. El tomate lo podéis freir vosotros o directamente del bote. Si lo queréis hacer vosotros podéis echar una lata de tomate triturado con un poco de aceite y sal en un cazo aparte. Taparlo porque salpica bastante y dejarlo que hierva a fuego medio hasta que quede espeso.

4. Echarle tomate al cazón con la cebolla y dejarlo a fuego medio unos 5 minutos.