GAZPACHO DE MI MADRE

El otro día tomándome el gazpacho pensé en colgar la receta porque he probado muchos pero como este ninguno. Claro es el que hace mi madre...Ideal para las dietas porque no le añades pan y con poco aceite está riquísimo.

INGREDIENTES

• 3 o 4 tomates grandes y maduros
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• Vinagre, aceite y sal

PREPARACIÓN

1. Trocear los tomates y echarlos en la thermomix. Si no tenéis pelar los tomates.
2. Echar la cebolla troceada, el pimiento, el ajo y zanahoria.
3. Aliñarlo al gusto con aceite, vinagre y sal.
4. Triturarlo durante 3 minutos en la thermomix o con la batidora. Añadir agua hasta que quede al gusto de cada uno y si lo hacéis con batidora colarlo con un pasapuré.
5. Dejarlo enfriar y a disfrutar de él.