Me encantan los boquerones cocinados de todas las formas pero esta es muy rápida y con pocas calorías, ya que no los tienes que freír. Sólo hay que limpiar y quitar la espina de cada boquerón dejándolo abierto.
INGREDIENTES
- Boquerones
- Un par de dientes de ajo
- Perejil u orégano
- Aceite y sal
PREPARACIÓN
1. Una vez limpios, sin espina y abiertos los boquerones los colocamos en una sartén con un poco de aceite.
2. Picamos ajito por encima y echamos orégano o perejil y la sal al gusto.
3. Tapamos y dejamos cocinar 3 o 4 minutos, hasta que estén hechos pero no resecos. Se pueden servir directamente de la sartén para compartir en la mesa o en platos individuales.
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