FIDEOS CON CABALLAS

Otro plato típico de San Fernando es este "Los fideos con caballa". Nunca los había probado pero me atreví a hacerlos y me encantaron.

INGREDIENTES (4 Personas)

• 2 caballas
• Caldo de hervir la caballa
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 o 2 tomates maduros
• 150 g de fideos del nº 3 o tallarines o espaguetis
• Sal y aceite.

PREPARACIÓN

1. Hervir la caballa con agua suficiente para utilizarlo como caldo. Sacar la caballa y limpiarla.

2. Refreir la cebolla y los dientes de ajo con aceite y añadir los pimientos y el tomate maduro.

3. Batir el sofrito añadiéndole el caldo de haber hervido la caballa y un poco de sal. 

4. Cuando hierva echar la pasta (si utilizas espaguetis o tallarines cortarlos en trozos pequeños).

5. Al final echar la caballa limpia y servir.