ENSALADA DE MANGO CON LANGOSTINOS

Esta ensalada si que es sencilla y queda muy rica. Es templada por lo que hay que hacerla y comerla pronto. La recomiendo hacer con langostinos crudos y no los que venden cocidos.

INGREDIENTES

• 2 mangos
• 250 g. de langostinos crudos
• 2 cebolletas frescas
• Crema de vinagre de Módena
• Aceite de oliva 
• Sal en escamas

PASOS

1. Pelar y cortar los mangos en trozos. Colocarlos en una fuente o plato donde vayáis a servirla.

2. Pelar los langostinos y con un poco de aceite en la sartén rehogarlos.

3. Cortar las cebolletas frescas y rehogar con los langostinos al mismo tiempo si queréis.

4. Cuando estén los langostinos hechos y la cebolleta pochada echar al mango.

5. Aliñarla al gusto con la crema de vinagre, el aceite y la sal en escamas. Lista para comer templada mucho mejor.